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Articles avec #cuisine tag

La cuisine Polynésienne

11 Septembre 2012 , Rédigé par voyage sur les iles autour du monde en famille Publié dans #cuisine

YOYO CUIT AU FOUR Tout abord écailler le poisson, videz-le et surtout bien le nettoyer. Ensuite choisir un plat (qui va au four) assez grand pour le mettre dedans. Eplucher de l'oignon, couper en lamelle et mettre tout au tour du poisson. Eplucher de...

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Les desserts

19 Janvier 2011 , Rédigé par voyage sur les iles autour du monde en famille Publié dans #cuisine

BONBONS AU COCO Pour 1 tasse de coco finement râpé : - ½ tasse de lait - 1 tasse de sucre Mettre le tout dans une casserole sur feu modéré et tourner jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole. Retirer du feu et continuer à tourner vigoureusement,...

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La cuisine métissée

9 Janvier 2011 , Rédigé par voyage sur les iles autour du monde en famille Publié dans #cuisine

LE BOUNIA Au fond du plat, déposer une couche de légumes pelés et coupés en gros morceaux plats (les fendre avec un couteau de bois et les casser). ON PEUT UTLISER : Les ignames, taros d'eau et de montagne, patates douces, manioc, citrouille (en petite...

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L'alcool non ! le rhum oui !

10 Décembre 2010 , Rédigé par voyage sur les iles autour du monde en famille Publié dans #cuisine

PUNCH A L’ANANAS Pour 6 personnes INGREDIENTS 1 Litre de rhum 4 ananas bien mûrs 200g de sucre roux PREPARATION Eplucher les ananas. Couper les fruits en petits morceaux et les passer au mixer. Faire macérer le mélange obtenu dans le sucre au frais pendant...

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La Cuisine Réunionnaise (Rougail,Cari, riz créole, brèdes....)

10 Décembre 2010 , Rédigé par voyage sur les iles autour du monde en famille Publié dans #cuisine

Elle est comme la langue : parfumée par tous les continents .... D'Europe viennent les bases mais d'Orient les épices. Et avec ces ingrédients purement tropicaux que sont le manioc, le fruit à pain et surtout l'omniprésent piment, les Réunionnais ont...

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